楽々缶詰レシピ―ツナやコーン、豆・魚介の水煮缶、味噌煮や焼き鶏缶を (SAKURA・MOOK 73 楽LIFEシリーズ)

10月1日の相葉マナブでは

なるほどレシピベストテン ツナ缶編として

ツナ缶でなめらか!タルタル風ステーキ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ツナ缶でなめらか!タルタル風ステーキのレシピ

ツナを軽くたたいて刻むことで滑らかになります。

 

材料(2人分)

ツナ缶(マグロの水煮)・・1缶(70g)

きゅうり・・1/3本

玉ねぎ・・1/4玉

サラダ油・・小さじ2

にんにく・・1かけ

ウズラの卵・・2個

黒コショウ・・適量

 

<合わせ調味料>

水・・50cc

ウスターソース・・小さじ2

コンソメ・・小さじ1/2

片栗粉・・小さじ1

 

作り方

①水、ウスターソース、コンソメ

片栗粉を混ぜて合わせ調味料を作ります。

 

②水を切ったツナを軽く刻んで大きな塊をなくします。

 

③フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを加え

香りが出るまで炒めます。

 

④ツナを入れて全体に油がなじむように軽く混ぜ火を止めます。

 

⑤合わせ調味料を入れてとろみがつくまで弱火で煮ます。

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⑥とろみがついたら火を止めて1分ほど粗熱を取ります。

 

⑦⑥に粗みじん切りにして水切りをした玉ねぎ

あられ切りにしたキュウリを加えて全体がなじむように混ぜます。

 

⑧お皿に盛ったら中央にくぼみを作って

うずらの卵を落として黒コショウを振って完成です。

 

まとめ

ツナのタルタル風おいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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