カスタムクレープ&ガレット

10月1日の相葉マナブでは

なるほどレシピベストテン ツナ缶編として

柚子こしょう香る ツナのポテトガレット

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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柚子こしょう香る ツナのポテトガレットのレシピ

ザルを使って自然に落ちるだけの油をきると

パサパサにならずに美味しく仕上がります。

 

材料(4人分)

ツナ缶(マグロの油漬け・フレーク)・・1缶(70g)

じゃがいも・・4個

大葉・・10枚

柚子こしょう・・小さじ1弱

ごま油・・小さじ1/2

塩・・小さじ1/3

オリーブオイル・・適量

ポン酢・・お好みで

 

作り方

①ツナはザルに出して油を切ります。

 

②ツナに柚子胡椒とごま油を加えてまんべんなく混ぜます。

 

③じゃがいもは皮をむいてスライサーで千切りにして

塩を振って混ぜます。

 

④オリーブオイルを温めたフライパンに

じゃがいもの半量を広げて平らにならします。

 

⑤④に大葉5枚を裏を上にしておきます。

 

⑥⑤の上にツナを均等に散らして

残りのじゃがいもをかぶせるように広げます。

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⑦軽く抑えるようにして形を整えて

中火で約5分焼きます。

 

⑧裏返して中火で約5分焼きます。

 

⑨器に盛ったら千切りにした大葉を飾り

お好みでぽん酢を添えて完成です。

 

まとめ

油を切りすぎるとよくないのですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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