【相葉マナブ】そら豆ご飯のレシピ！千葉県のソラマメ！【5月21日】

5月21日の相葉マナブでは

千葉県の旬の食材としてソラマメが紹介され

そら豆ごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

そら豆ご飯のレシピ

そら豆から水分が出るので水加減がポイントです。

 

材料(4人分)

そら豆(塩ゆで)・・10さや(約30粒)

米・・2合

水・・360ml

酒・・大さじ1

塩・・小さじ1

昆布・・5×5cm

しょうが(千切り)・・1/2かけ

 

作り方

①コメは研いで水を切って30分置いておきます。

 

②土鍋に米、水、酒、塩を加えてひと混ぜして平らにし

昆布、薄皮をむいたそら豆、しょうがをのせて中火にかけます。

 

③沸騰したら弱火にして約12分炊きます。

④火を止めて10分蒸らします。

 

⑤昆布を取り除いて底からさっくりと混ぜれば完成です。

 

まとめ

旬の野菜はおいしいので

ぜひやってみたいと思います。