【相葉マナブ】そら豆のかき揚げのレシピ！千葉県のソラマメ！【5月21日】

5月21日の相葉マナブでは

千葉県の旬の食材としてソラマメが紹介され

そら豆のかき揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

そら豆のかき揚げのレシピ

そら豆をおいしくいただけるかき揚げです。

 

材料(4人分)

そら豆・・8さや(約24粒)

長ネギ・・1本

小エビ・・8匹

小麦粉・・小さじ2

 

＜衣＞

小麦粉・・100g

水・・150ml

卵・・1個

 

揚げ油・・適量

塩・・適量

 

水・・1リットル

塩・・小さじ1

 

作り方

①沸騰したお湯に塩を入れて

さやから取り出したそら豆を入れて

2～3分茹でて薄皮をむきます。

 

②長ネギは小口切りにして小エビは半分に切ります。

 

③衣を作ります。

ボウルに卵と水を混ぜ合わせて

小麦粉を加えて軽く混ぜます。

④ボウルにそら豆、長ネギ、小エビを入れて

小麦粉をまぶして衣を少しずつ入れて混ぜます。

 

⑤170～180℃の揚げ油で揚げたら完成です。

 

まとめ

旬の野菜はおいしいので

ぜひやってみたいと思います。