【きょうの料理】豚のしょうが焼きのレシピ！栗原はるみ！【8月30日・8月31日】

8月30日、31日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の栗原はるみさんが

豚のしょうが焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚のしょうが焼きのレシピ

ご飯に合うおかずです。

 

材料(4人分)

豚肩ロース肉(薄切り)・・300g

 

＜たれ＞

しょうが(すりおろす)・・大さじ1

 

【A】

しょうゆ・・大さじ4

みりん・・大さじ3

 

キャベツ・・適量

サラダ油・・適量

 

作り方

①豚肉は冷蔵庫から出して室温に戻し

薄切り肉が分厚かった場合

手で軽く叩いて2～3mmの厚さにします。

 

②キャベツは千切りにして冷水につけてから

水気を切って冷蔵庫に入れておきます。

 

③しょうがはゆっくり丁寧にすりおろします。

 

④ボウルに【A】を合わせて

しょうがを加えてたれをつくります。

 

⑤たれを適量バットに移して豚肉を1枚ずつ広げ入れ

2～3分間つけます。

2～3回に分けて焼くのでそのつどたれを継ぎ足してください。

 

⑥フライパンにサラダ油大さじ1～2を強火で熱し

汁気を軽く切った豚肉を1枚ずつ

重ならないように並べます。

⑦30秒～1分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し

さらに30秒ほど焼きます。

フライパンを洗って残りを同様に焼きます。

 

⑧器に盛ってキャベツの千切りを添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。