8月31日のノンストップでは
クックパッドで検索が急上昇する
冷たい麺のレシピとして
豆乳坦々うどんの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
ヘルシー豆乳坦々うどんのレシピ
豆乳で作る冷たいうどんは
夏の熱さで疲れているときに
つるりと食べられます。
材料(2人分)
スポンサーリンク
冷凍うどん・・2玉
豆乳・・1と1/2カップ
鶏胸ひき肉・・180g
もやし・・1/2袋
めんつゆ(2倍濃縮)・・3/4カップ
ニラ(5mm～1cmの小口切り)・・1/2束
ラー油・・お好みで
【A】
おろしにんにく(チューブ)・・3cm
おろししょうが(チューブ)・・3cm
練りゴマ(白)・・30g
すりゴマ(白)・・大さじ2
豆板醤・・小さじ1～2
作り方
①耐熱容器にひき肉ともやしを入れて
ラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱します。
②途中で一度取り出して
ダマにならないように混ぜます。
余分な水分を捨てて冷ましておきます。
③冷凍うどんを電子レンジで3分加熱し
ザルに取って冷水で冷やし、水気を切って器に盛ります。
④ボウルに【A】を入れて豆乳を少しずつ加え
ダマにならないように混ぜて溶かし
めんつゆを混ぜます。
スポンサーリンク
⑤④に①のひき肉ともやしを入れて混ぜて
うどんにかけます。
にらを乗せて、お好みでラー油を掛ければ完成です。
まとめ
豆乳とめんつゆのだしは
間違いなく美味しいと思います。
あっさりしつつコクがあって
ぜひ作ってみたいと思います。
長芋＆豚バラ肉の韓国風スタミナ炒めのレシピ
笠原将弘のポークソテー オクラソースがけのレシピ
コメント