作り方

• チョリソーは輪切りにする。
• 鍋(蓋がしっかりしまる厚手のものがおすすめ)にオリーブオイルを入れ、①のチョリソーを強火で炒める。
• ②の脂が出てきたら、【A】を加えて弱火にし、チョリソーの脂で炒める。
  ツヤが出てきたら、米を洗わずにそのまま加え、一粒一粒コーティングするように炒める。
• ブイヨン、カレー粉を加えて全体に火が回るようにしっかり沸騰させたら、蓋をして弱火で15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
• 全体を鍋肌から混ぜ合わせ、パセリを散らして完成。