作り方

• 牛肉は1.5㎝の角切りにし、塩、こしょうを振る。
  にんにくは薄切りにして芽を除く。
  にんじんは粗みじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して①のにんにくを入れて炒める。
  全体がきつね色になったら、ペーパータオルに取り出す(油は残す)。
• ②の油の残ったフライパンに①の牛肉を入れ、やや強火で全面にこんがりと焼いて取り出す。
• ③のフライパンに①のにんじんを入れ、弱火で2～3分炒める。
  バターとご飯を加えて中火で炒め、火が通ったら火を止める。
• フライパンの真ん中にご飯を丸くまとめ、③の牛肉をのせ、コーンを散らす。
  弱めの強火にかけ、混ぜ合わせた【A】を回し入れ、サッと煮詰める。
• ②のにんにくと万能ねぎを散らし、こしょうを振る。
  ポテトチップスを砕いてかけ、混ぜながらいただく。