【ノンストップ】ヘルシー回鍋肉のレシピ!笠原将弘!賛否両論!エッセ!【3月10日】

味の素 CookDo(中華合わせ調味料) 四川式回鍋肉用 80g×5個

3月10日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんがヘルシー回鍋肉

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ヘルシーホイコーローのレシピ

 

材料(4人分)

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キャベツ・・1/2個

万能ねぎ・・10本

しょうが・・20g

こんにゃく・・300g

ラー油・・大さじ2

 

【A】

酒・・大さじ4

赤みそ・・大さじ3

砂糖・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

 

作り方

①キャベツは一口大のざく切りにし、万能ねぎは5㎝長さに切ります。

しょうがは粗みじん切りにします。

こんにゃくは薄切りにします。

 

②鍋に湯を沸かして①のキャベツをサッとゆで、ザルにあげます。

 

③②の残った湯に①のこんにゃくを入れて20分茹で、湯をよく切ります。

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④フライパンにラー油を入れて中火で熱し、こんにゃくを炒めます。

 

⑤こんにゃくに焼き色がついたら、①のしょうがと②のキャベツを加えてさっと炒め合わせます。

混ぜ合わせた【A】を加えて全体に味をからめ、①の万能ねぎを加えてさっと炒めて完成です。

 

まとめ

参考にしたいと思います。

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