3月10日のノンストップでは
予約の取れない和食店 賛否両論の
笠原将弘さんがヘルシー回鍋肉の
作り方を教えてくれましたので紹介します。
ヘルシーホイコーローのレシピ
材料(4人分)
スポンサーリンク
キャベツ・・1/2個
万能ねぎ・・10本
しょうが・・20g
こんにゃく・・300g
ラー油・・大さじ2
【A】
酒・・大さじ4
赤みそ・・大さじ3
砂糖・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ2
作り方
①キャベツは一口大のざく切りにし、万能ねぎは5㎝長さに切ります。
しょうがは粗みじん切りにします。
こんにゃくは薄切りにします。
②鍋に湯を沸かして①のキャベツをサッとゆで、ザルにあげます。
③②の残った湯に①のこんにゃくを入れて20分茹で、湯をよく切ります。
スポンサーリンク
④フライパンにラー油を入れて中火で熱し、こんにゃくを炒めます。
⑤こんにゃくに焼き色がついたら、①のしょうがと②のキャベツを加えてさっと炒め合わせます。
混ぜ合わせた【A】を加えて全体に味をからめ、①の万能ねぎを加えてさっと炒めて完成です。
まとめ
参考にしたいと思います。
