ノンストップ

【ノンストップ】牛肉の洋風ごぼう巻きのレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【12月27日】

業務用 チキンゴボウ巻 180g

12月27日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

牛肉の洋風ゴボウ巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

牛肉の洋風ごぼう巻きのレシピ

 

材料(4人分)

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牛すき焼き用肉・・4枚

ごぼう(太い部分)・・20㎝

ニンジン・・1本

インゲン・・8本

レーズン・・20g

 

【A】

赤ワイン・・1/2カップ

水・・1カップ

砂糖・・大さじ1

塩・・ひとつまみ

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1

 

バター・・大さじ1

 

作り方

①ゴボウ、にんじんは牛肉の幅(約10㎝)に合わせて長さを切り

さらに棒状に切って各8本用意します。

インゲンはヘタを除きます。

 

②レーズンは粗く刻み、【A】とともに鍋に入れ

①のゴボウを入れて火にかけます。

8分ほど煮たら、ニンジン、インゲンを加え、さらに3~4分煮ます。

バットに取り出し、粗熱を取ります。

煮汁は取っておきます。

 

③牛肉を広げ、②のゴボウ、ニンジン、インゲンを2本ずつ置いて巻きます。

同様に4個作ります。

 

④フライパンを温め、③の巻き終わりを下にして焼きます。

焼き色がついたら少しずつ転がして全面を焼きます。

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⑤②の煮汁をレーズンごと加えて強火にし、【B】とバターを加えて煮からめます。

 

⑥2、3等分に切って器に盛り、煮汁をかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。