【ノンストップ】タラのパン粉焼きのレシピ！笠原将弘！賛否両論！エッセ！【11月5日】

 

11月5日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんが鱈のパン粉焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

タラのパン粉焼きのレシピ

 

材料(4人分)

タラ(切り身)・・4切れ

 

【A】

パン粉・・50g

ごま油・・大さじ3

にんにく(すりおろす)・・小さじ1

 

しば漬け・・60g

 

【B】

マヨネーズ・・大さじ6

みりん・・小さじ1

粗びき黒こしょう・・少し

 

塩・・少し

サラダ油・・大さじ2

ベビーリーフ・・1パック

 

作り方

①【A】は混ぜ合わせておきます。

 

②しば漬けはみじん切りにし、【B】と混ぜ合わせます。

 

③タラは水気を拭いて塩を振り、下味をつけます。

④タラに①をまんべんなくまぶしつけます。

 

⑤フライパンにサラダ油を中火で熱し、④のタラを皮を下にして並べ入れ

両面をカリッと焼いて火を通します。

 

⑥器に盛り、ベビーリーフと②を添えて完成です。

 

まとめ

しば漬けのタルタルが美味しそうですね。

参考にしたいと思います。