6月28日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
キュウリのさわやか中華炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
キュウリのさわやか中華炒めのレシピ
材料(2人分)
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豚バラかたまり肉・・180g
キュウリ・・2本
玉ねぎ・・1/4個
赤パプリカ・・1/4個
赤唐辛子・・2本
【A】
プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2
みそ・・大さじ2
酒・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
しょうが(すりおろす)・・大さじ1/2
にんにく(すりおろす)・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/4
ごま油・・大さじ1
作り方
①豚肉は8㎜の厚さに切ります。
キュウリはヘタを除いて縦半分に切り
スプーンなどで種を除き、2㎝幅の斜め切りにします。
②玉ねぎは細めのくし形切りに
パプリカはヘタと種を除いて細めの乱切りにします。
赤唐辛子は半分に折って種を除きます。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①を入れてからめ
ぴったりとラップをかけて約10分おきます。
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④フライパンにごま油を熱し、③の肉を並べて両面焼きます。
肉に火が通ったら、②とキュウリを加えて炒めます。
漬けだれは取っておいてください。
⑤④に火が通ったら、漬けだれを加えて軽く炒め合わせます。
器に盛って完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
