「ズッキーニ 苗6個セット」イタリア料理に合う夏野菜!カロチンやビタミンB・Cが豊富♪

6月26日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

ズッキーニバーグの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ

 

材料(2人分)

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ズッキーニ・・1本

合いびき肉・・250g

玉ねぎ・・1/2個(100g)

塩・・ひとつまみ

溶き卵・・1/2個分

パン粉・・20g

 

【A】

オリーブオイル・・小さじ1

ナツメグ・・あれば小さじ1/4

塩・・小さじ1/4

黒こしょう・・ふたつまみ

 

オリーブオイル・・大さじ1

 

【B】

トマトケチャップ・・大さじ2

ウスターソース・・大さじ2

水・・大さじ2

粒マスタード・・小さじ2

にんにく(すりおろす)・・小さじ1/3

 

ベビーリーフ・・適量

 

作り方

①ズッキーニはヘタを除き

ピーラーで縦に8枚薄切りにし

残りは粗みじん切りにします。

 

②耐熱のガラスボウルに①のズッキーニの粗みじん切りを入れ

塩を振って混ぜます。

ラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。

粗熱を取ったら、水気を絞ります。

 

③別のボウルにひき肉を入れ、溶き卵、パン粉、【A】を入れ

粘りが出るまでよく混ぜます。

②を加えてさらによく混ぜます。

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④4等分にして小判形に成形し

①のズッキーニの薄切りを2枚ずつ周りに巻きます。

同様に全部で4個作ります。

 

⑤フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、④を並べて焼きます。

焼き色がついたら裏返し

蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通します。

 

⑥ハンバーグを取り出して器に盛ります。

フライパンの余分な油をペーパータオルで軽くふき

混ぜ合わせた【B】を入れ

とろみがつくまで中火で煮詰めてソースにします。

 

⑦⑥の器にベビーリーフを盛り合わせ

ハンバーグに⑥のソースをかけて完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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