明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯春雨 30g×6個

6月7日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

トマトの酸辣うどんの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

トマトの酸辣うどんのレシピ

 

 

材料(2人分)

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うどん(乾燥・細めのもの)・・180g

トマト・・1個

豚バラ薄切り肉・・80g

長ねぎ・・1/3本

しめじ・・1/2パック(50g)

絹ごし豆腐・・1/2丁

卵(溶きほぐす)・・1個

 

【A】

だし汁・・4カップ

塩・・小さじ1/3

 

【B】

片栗粉・・大さじ1と1/2

水・・大さじ3

 

こしょう・・適量

ポン酢しょうゆ・・大さじ5

針しょうが・・適量

ラー油・・適量

 

作り方

①豚肉は4㎝の長さに切ります。

トマトはヘタを除いてざく切りに

長ネギは斜め薄切りにします。

しめじは石づきを除いて小房に分けます。

豆腐は軽く水気を切って1.5㎝角に切ります。

 

②鍋に【A】と①の豆腐

しめじを入れて火にかけます。

ひと煮立ちしたら、豚肉と長ネギを加えます。

 

③肉の色が変わったら

混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけます。

卵を流し入れ、火が通ったら①のトマトを加え、こしょうを多めに振ります。

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④うどんは袋の表示通りに茹で

水気を切って器に盛ります。

 

⑤③にポン酢しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、④に盛ります。

針しょうがをのせ、ラー油をかけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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