お刺身用 かつお赤身 3kg 船上凍結 かつお カツオ 鰹 お刺身 お寿司 赤身 スキンレス 【水産フーズ】

5月17日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

カツオのキムチ炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

カツオのキムチ炒めのレシピ

 

材料(2人分)

スポンサーリンク

カツオ・・1/2さく(250g)

白菜キムチ(市販品)・・100g

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

ごま油・・大さじ1/2

しょうが(すりおろす)・・1かけ

 

じゃがいも・・大1個(200g)

玉ねぎ・・1/4個

ニラ・・1/2束

ごま油・・大さじ2

コチュジャン・・大さじ1/2

 

作り方

①カツオは1.5㎝の厚さに切ります。

ボウルに【A】を合わせ

カツオを入れて10分ほどつけます。

 

②じゃがいもは皮付きのまま洗い

水気がついたままラップでくるみます。

600Wの電子レンジで4~5分、途中で上下を返しながら加熱します。

皮をむいて1㎝の厚さの半月切りにします。

 

③玉ねぎは細めのくし切り

ニラは4㎝の長さに切ります。

キムチは大きければ一口大に切ってください。

スポンサーリンク

④フライパンにごま油大さじ1/2を熱し

キムチを入れて1分ほど炒めます。

残りのごま油を足して、玉ねぎを加えて炒めます。

油が回ったらフライパンの真ん中をあけ

カツオを汁気を切って並べ、両面を焼きます。

 

⑤カツオの漬け汁にコチュジャンを加えて混ぜます。

 

⑥④に②のじゃがいも、③のニラ、⑤を加えて炒め合わせ

器に盛って完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク