永谷園 ニラと玉子の広東炒め 2人前×5個

4月12日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

ニラ玉の包み揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ニラ玉の包み揚げのレシピ

 

材料(2人分)

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油揚げ・・3枚

ニラ・・1/2束(50g)

卵(溶きほぐす)・・2個

長ねぎ・・1/3本

もやし・・80g

サラダ油・・大さじ1

 

【A】

酒・・大さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1

 

油揚げ・・適量

 

【B】

オイスターソース・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/2

ごま油・・小さじ1/3

砂糖・・ひとつまみ

 

作り方

①ニラは2㎝の長さに切ります。

長ねぎは斜め薄切りにして

もやしはひげ根を除きます。

 

②油揚げは短い2辺と長い1辺に包丁を入れて開きます。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

もやしと長ネギを入れて炒めます。

しんなりしたらニラを加えて炒め

【A】を順番に入れて炒めます。

 

④卵を加えてとじるように炒め、3等分します。

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⑤②の油揚げに④を等分に乗せて巻き

巻き終わりを楊枝で留めます。

同様に全部で3本作ります。

 

⑥揚げ油を180℃に熱し、⑤を入れて3~4分カリッと揚げます。

 

⑦⑥の楊枝を外して半分に切って器に盛ります。

混ぜ合わせた【B】を添えて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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