ノンストップ

【ノンストップ】セロリたっぷりナシゴレン(サンバル)のレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【3月22日】

ハウス エスニックガーデン ナシゴレンの素 100g×5個

3月22日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

セロリたっぷりナシゴレンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

セロリたっぷりナシゴレンのレシピ

インドネシアの焼き飯で、味の決め手のサンバルも作ります。

 

材料(2人分)

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温かいご飯・・400g

セロリ・・1本

玉ねぎ・・1/4個

エビ・・8尾

 

<サンバル>

トマト・・1個

玉ねぎ・・1/6個

にんにく・・1/2かけ

桜えび(乾燥)・・3g

豆板醤・・小さじ1/2

砂糖・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

サラダ油・・大さじ3

卵・・2個

ナンプラー・・大さじ1

レモン(くし形切り)・・2切れ

 

作り方

①セロリの茎は粗みじん切りに、葉は粗く刻みます。

玉ねぎは粗みじん切りにします。

 

②エビは殻をむいて背ワタを除き

洗って水気を除いてぶつ切りにします。

 

③サンバルを作ります。

トマトは湯向きをしてヘタを除いてざく切りにします。

 

④玉ねぎ、にんにく、桜えびはみじん切りにします。

 

⑤フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、④と豆板醤を炒めます。

香りが立ったら、③のトマトと砂糖、塩を加え

水分がなくなるまで炒めます。

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⑥別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して卵を入れ

目玉焼きを作って取り出します。

 

⑦⑥のフライパンに残りのサラダ油を熱し

セロリの茎と玉ねぎを炒めます。

油が回ったらエビを加え色が変わったら

ご飯を加えて炒めます。

 

⑧⑦にサンバルを加えて炒め合わせ

全体になじんだらナンプラーを加えて炒めます。

 

⑨セロリの葉を加えて混ぜて

器に盛って⑥の目玉焼きとレモンをのせて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。