ノンストップ

【ノンストップ】海鮮ちらし寿司のレシピ!ケーキのようなちらし寿司!クラシル!きょうのおしゃレシピ!エッセ!【2月27日】

味の顔見世 京風ちらし ちらし寿司の素 320g(160g ×2) ×2箱

2月27日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

大人もひな祭り 豪華海鮮ちらし寿司の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

豪華海鮮ちらし寿司のレシピ

ケーキのような見た目が映えるちらし寿司です。

 

材料(4人分)

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温かいご飯・・600g

 

【A】

酢・・40ml

砂糖・・大さじ1と1/2

塩・・小さじ1と1/2

 

レンコン・・50g

酢・・適量

 

【B】

水・・1/2カップ

酢・・1/4カップ

砂糖・・大さじ1

昆布茶・・小さじ1/2

塩・・ひとつまみ

 

卵・・2個

砂糖・・大さじ1

サラダ油・・小さじ1

菜の花・・1/2束(100g)

マグロ・サーモン(刺身用)・・各150g

ネギトロ・・100g

イクラ・・適量

 

作り方

①ボウルにご飯を入れて混ぜ合わせた【A】を加え

しゃもじで切るように混ぜて冷まします。

 

②レンコンは花形に飾り切りをして

お湯1リットルに酢大さじ1を加えた酢入りのお湯で

5分ほど茹でます。

 

③別のボウルに【B】をあわせて

茹でたレンコンを入れて30分漬けます。

 

④別のボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し

卵液を流し入れて焼きます。

片面を焼いたら裏表を返して、さらに10秒ほど焼いて取り出します。

抜き型などを使って丸型にくりぬきます。

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⑤菜の花は耐熱のボウルに入れてラップをし

600Wのレンジで1分半ほど加熱し

取り出したら一口大に切ります。

 

⑥マグロ、サーモンは薄切りにします。

 

⑦18×18cmの角型のケーキの型にラップを敷き

酢飯の半量、ネギトロ、残りの酢飯を順に詰めてしっかりと押し

底側を上にして器に取り出します。

 

⑧⑦の上に具材を彩りよく並べて

イクラをあしらえば完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。