ノンストップ

【ノンストップ】ささみとブロッコリーのコク旨チーズソースのレシピ!クラシル!きょうのおしゃレシピ!エッセ!【2月20日】

おトク素材でCooking♪ vol.25 ブロッコリーに脱帽!

2月20日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

ササミとブロッコリーのコク旨チーズソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ささみとブロッコリーのコク旨チーズソースのレシピ

ささ身とこの時期美味しいブロッコリーのレシピです。

 

材料(2人分)

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鶏ササミ・・3本(150g)

ブロッコリー・・1個(250g)

スライスチーズ・・5枚

塩・・適量

水・・2と1/2カップ

 

【A】

酒・・大さじ1

塩・・小さじ1/2

 

バター・・10g

 

【B】

牛乳・・90ml

中濃ソース・・大さじ1と1/2

 

卵黄・・1個

黒こしょう・・小さじ1/4

 

作り方

①ささみは筋を取り除きます。

ブロッコリーは小房に分けて

芯の部分は皮をむいて薄切りにします。

チーズは4等分に切ります。

 

②鍋に湯を沸かして塩を適量加え

ブロッコリーを加えて4分ほど茹でてザルに上げます。

 

③別の鍋に分量の水を入れて火にかけ

沸騰したら【A】を加えて①のササミを加えます。

再び沸騰したらすぐに火を止めて

蓋をしてそのまま10分ほど蒸らします。

取り出して一口大に切ります。

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④フライパンを弱火で熱しバターを溶かし

【B】と①のチーズを加えて木べらでよく混ぜ

約3分程加熱します。

 

⑤全体が馴染んだら火からおろし、粗熱を取ります。

 

⑥⑤に卵黄、こしょう、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせます。

 

⑦ブロッコリーとささみを加えて全体にソースを絡め

器に盛ったら完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。