ノンストップ

【ノンストップ】ボルシチ風スープのレシピ!クラシル!きょうのおしゃレシピ!エッセ!【1月16日】

MCC 名店シリーズ 渋谷ロゴスキー いなか風ボルシチ 250g×5個

1月16日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

ボルシチ風スープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ボルシチ風スープのレシピ

 

材料(2人分)

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牛こま切れ肉・・150g

じゃがいも・・1/2個(50g)

にんじん・・1/2本(60g)

キャベツ・・150g

玉ねぎ・・1/4個(50g)

にんにく・・1/2片

水・・200ml

カットトマト缶・・200g

 

【A】

コンソメ顆粒・・小さじ1

ケチャップ・・大さじ2

赤ワイン・・大さじ1

 

【B】

塩・・少々

黒こしょう・・少々

 

オリーブオイル・・大さじ1

無糖ヨーグルト・・30g

パセリ(乾燥)・・適量

 

作り方

①無糖ヨーグルトはキッチンペーパーに包み

冷蔵庫に1時間ほど置いて水を切ります。

 

②じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き

一口大に切り、10分水にさらして水気を切ります。

にんじんは皮をむき、乱切りにします。

 

③にんにくはみじん切りにして、玉ねぎは薄切りに

キャベツは一口大に切ります。

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④鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ

にんにくの香りが立ってきたら

玉ねぎと牛こま切れ肉を入れ

肉に火が通るまで炒めます。

 

⑤じゃがいも、にんじん、キャベツを加え

中火で5分ほど加熱します。

 

⑥水、カットトマト缶、【A】を加えて中火で加熱し

沸騰してきたら弱火でふたをして

にんじんが柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。

 

⑦【B】で味を調えます。

 

⑧器に盛って水切りヨーグルトをのせ

パセリを散らして完成です。

 

まとめ

おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。