ダイショー ちゃんこ鍋スープ 塩白湯味 750g×5袋 ちゃんこ 鍋スープ

12月28日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

塩ちゃんこ鍋の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

塩ちゃんこ鍋のレシピ

骨付き肉のだしがポイントです。

 

材料(2~3人分)

スポンサーリンク

鶏手羽先・鶏手羽元・・各4本

 

【A】

水・・5カップ

にんにく・・1かけ

しょうが(薄切り)・・5枚

 

豆腐(絹ごし)・・1/2丁

白菜・・200g

ワケギ・・1/2束

しめじ・・1袋

 

【B】

鶏ひき肉・・200g

粒こしょう(黒)・・大さじ1/2

酒・・大さじ1/2

塩・・ふたつまみ

 

【C】

酒・・大さじ2

塩・・大さじ1/2

薄口しょうゆ・・大さじ1/2

 

作り方

①土鍋に鶏肉と【A】を入れて火にかけます。

沸騰したらふたをして弱火で20~30分煮ます。

 

②豆腐は4等分に切り、白菜は食べやすい大きさに切ります。

ワケギは1本を小口切りにして残りは斜め切りにします。

しめじは石づきを除いて小房に分けます。

 

③ボウルに【B】と②の小口切りのワケギを入れてよく混ぜます。

スポンサーリンク

④①のふたを外して【C】を加えて③をスプーンで団子にして入れます。

 

⑤豆腐、白菜、しめじを加えて煮ます。

具材に火が通ったら残りのワケギを加えて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク