築地丸中 たらこ タラコ 特上の粒々高級たらこ!無着色1本物1kg!

12月7日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

たらと大根の親子あんかけの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

タラと大根の親子あんかけのレシピ

鱈とたらこで親子あんかけです。

 

材料(2人分)

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生たら(切り身)・・3切れ

大根・・6㎝(200g)

たらこ・・1/2腹(正味40g)

塩・・適量

片栗粉・・適量

揚げ油・・適量

 

【A】

だし汁・・1カップ

片栗粉・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

万能ねぎ(小口切り)・・適量

 

作り方

①タラは皮付きのまま3~4等分に切り軽く塩を振ります。

 

②大根は1.5㎝角の棒状に切ります。

 

③タラと大根に片栗粉をまぶして

180℃に熱した揚げ油で3~4分揚げて器に盛ります。

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④小鍋に【A】を入れて混ぜて

薄皮を除いたたらこを加えて混ぜます。

 

⑤たらこがほぐれたら火にかけて

混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

 

⑥③に⑤のあんをかけて万能ねぎを散らして完成です。

 

まとめ

たらこのあんがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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