11月23日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
和風ポークビーンズの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
和風ポークビーンズのレシピ
大きな豚肉がポイントです。
材料(2人分)
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ミックスビーンズ(ドライパック)・・100g
豚肩ロース肉(豚カツ用)・・2枚(240g)
塩・・少し
玉ねぎ・・1/2個
にんじん・・50g
いんげん・・5本
ミニトマト・・8個
サラダ油・・大さじ1/2
だし汁・・1カップ
【A】
酒・・大さじ3
しょうゆ・・大さじ1/2
砂糖・・小さじ1/2
作り方
①豚肉は2㎝角に切って塩を振ります。
②玉ねぎ、にんじんは1㎝角に切って
いんげんはヘタと筋を除いて1㎝の長さに切ります。
ミニトマトはヘタを除いて4等分に切ります。
③フライパンにサラダ油を熱して
豚肉を入れて両面色よく焼きます。
④豚肉が焼けたら玉ねぎ、にんじんを加えてしっかりと炒めます。
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⑤④にミックスビーンズを加えて炒め合わせ
油が回ったらだし汁を加えます。
⑥ひと煮立ちしたら【A】を加えて
蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
⑦いんげん、ミニトマトを加えて
さらに3分煮ほど煮ます。
⑧器に盛って完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
