徳島県産さつまいも 鳴門金時芋 3Lサイズ 5kg詰め

10月3日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

さつまいもの揚げきんぴらの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

さつまいもの揚げきんぴらのレシピ

さつまいもと豚肉で作るきんぴらです。

 

材料(2人分)

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サツマイモ・・200g

豚肩ロースとんかつ用肉・・2枚(200g)

 

【A】

酒・・小さじ2

塩・・ふたつまみ

 

片栗粉・・大さじ3

揚げ油・・適量

 

【B】

しょうゆ・・大さじ2

オレンジマーマレード・・大さじ1と1/2

水・・1/4カップ

 

一味唐辛子・・少し

 

作り方

①サツマイモは皮付きのまま1cm角の拍子木切りにします。

10分ほど水にさらして水気をよく切ります。

 

②豚肉は1.5cm幅に切ります。

バットに入れて【A】を入れて手でよく揉みこみます。

 

③ポリ袋に①と②と片栗粉を入れて手で振り

全体に粉をまぶします。

 

④フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて

180℃に熱し③を入れて5分ほど

衣がサクッとなるまで揚げて取り出します。

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⑤別のフライパンに中火で熱し油をひかずに④を入れて

【B】を加えて煮汁がなくなるまで絡めます。

 

⑥火を止めて一味唐辛子を振って混ぜます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

マーマレードと合わせてもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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