ノンストップ

【ノンストップ】秋刀魚の竜田揚げのレシピ!クラシル!きょうのおしゃレシピ!エッセ!【9月19日】

【北海道産 さんま】根室産 【冷凍】 生サンマ 【8-10尾】1.2kg(★どさんこファクトリー北海道PB箱、メーカー包装品)

9月19日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

秋刀魚の竜田揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

秋刀魚の竜田揚げのレシピ

旬のさんまで作る竜田揚げです。

 

材料(2人分)

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サンマ・・2尾

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1

酒・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1/2

すりおろししょうが・・小さじ1

粉山椒・・小さじ1

 

片栗粉・・大さじ3

揚げ油・・適量

大根おろし・・適量

すだち(半分に切る)・・適量

 

作り方

①サンマは三枚におろして3等分に切ります。

 

②バットに【A】を入れて混ぜて

サンマの身側を下にして15~20分程度漬け込みます。

 

③②のサンマを取り出して汁気を軽く切り

片栗粉を全体にまぶします。

 

④フライパンに揚げ油を深さ2~3cmほど入れて170℃に熱し③入れて

途中返しながら3~4分ほどカラッと揚げます。

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⑤器に盛って大根おろしとすだちを添えて完成です。

 

まとめ

サンマのバリエーションが増えていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。