ノンストップ

【ノンストップ】具だくさんの変わり豚汁のレシピ!笠原将弘!賛否両論!エッセ!【9月18日】

お惣菜 おかわり 具だくさん豚汁 250g 無添加 汁物 レトルト 冷凍 (3袋)

9月18日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんが具だくさんの変わり豚汁

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

具沢山の変わり豚汁のレシピ

豚バラ肉と根菜で具沢山です。

 

材料(4人分)

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豚バラかたまり肉・・250g

サツマイモ・・1本(200g)

ごぼう・・1/3本(60g)

にんじん・・1/3本(60g)

ごま油・・大さじ1

だし汁・・4カップ

 

【A】

みそ・・大さじ4

みりん・・大さじ2

 

【B】

生クリーム・・1/2カップ

塩・・小さじ1/3

 

万能ねぎ(小口切り)・・3本

粗びき黒こしょう・・少し

 

作り方

①サツマイモは皮付きのまま一口大に切り水にさらします。

ごぼうはよく洗ってささがきにして、サッと洗います。

ニンジンは乱切りにします。

 

②豚肉は1cmの厚さの一口大に切ります。

 

③フライパンにごま油を中火で熱し

豚肉を加えて両面に焼き目をつけます。

 

④①の野菜を加えて油がなじむ程度に炒めます。

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⑤だし汁を加えて弱火で15分ほど煮ます。

 

⑥野菜に火が通ったら【A】を加えて混ぜて味を調えます。

 

⑦ボウルに【B】を入れて泡だて器で

緩くツノが立つくらいまで泡立てます。

 

⑧⑥を器に盛って⑦のクリームをのせて

万能ねぎを添えて粗びきこしょうを振れば完成です。

 

まとめ

ホイップクリームと豚汁はかなり意外ですね。

参考にしたいと思います。