ノンストップ

【ノンストップ】あんかけ冷やし中華のレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【8月24日】

マルちゃん正麺 ごまだれ冷し 5P

8月24日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

あんかけ冷やし中華の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

あんかけ冷やし中華のレシピ

冷やし中華の具をあんかけにしたひと品です。

 

材料(2人分)

スポンサーリンク





中華生麺・・2玉

鶏むね肉・・180g

トマト・・1個

キュウリ・・1/2本

 

【A】

塩・・適量

酒・・大さじ1/2

片栗粉・・大さじ1

 

水・・4カップ

 

【B】

しょうゆ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1/2

塩・・小さじ1

 

【C】

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1

 

卵・・1個

ごま油・・大さじ1

 

【D】

黒酢・・大さじ3

練り辛子・・大さじ1/2

 

白いりごま・・適量

 

作り方

①トマトはヘタを除いてざく切りにします。

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにします。

 

②鶏肉は皮を除いて食べやすい大きさのそぎ切りにし

ボウルに入れて【A】を順に加えて揉み込みます。

 

③鍋に分量の水を入れて沸かし②の鶏肉を入れます。

 

④鶏肉の色が変わったら①のトマトを加えて

ひと煮立ちしたら【B】を加えます。

 

⑤混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけて

よく溶いた卵を流し入れます。

スポンサーリンク





⑥卵に火が通ったらキュウリを入れて混ぜて

火を止めてごま油を加えます。

ボウルに移して氷水に当てて冷やします。

 

⑦別のボウルにお湯を沸かして

中華麺を袋の表示通りにゆでます。

流水で洗って氷水で締めて水気を切って器に盛ります。

 

⑧混ぜ合わせた【D】を⑥に加えて⑦にかけ

ごまを振れば完成です。

 

まとめ

ボリュームもたっぷりでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。