ノンストップ

【ノンストップ】丸ごとトマトの冷やし茶漬けのレシピ!さっぱりピリうま!クラシル!きょうのおしゃレシピ!エッセ!【8月22日】

訳あり 808青果店 桃太郎 トマト 約4kg 低農薬・特別栽培農産物

8月22日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のレシピとして

さっぱりピリうま 丸ごとトマトの冷やし茶漬けの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

丸ごとトマトの冷やし茶漬けのレシピ

トマトを丸ごと使った冷やし茶漬けです。

 

材料(2人分)

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トマト・・大2個

キュウリ・・1/2本

塩・・少し

 

【A】

ご飯・・150g

青じそ(千切り)・・2枚

白いりごま・・小さじ1

塩・・少し

 

【B】

水・・1と1/2カップ

顆粒和風だし・・小さじ2

薄口しょうゆ・・小さじ2

 

氷・・50g

 

【C】

ラー油・・少し

ごま油・・少し

 

作り方

①トマトはヘタを除いて反対側に十文字の切れ目を入れます。

 

②キュウリは薄い輪切りにして塩をまぶします。

 

③鍋にお湯を沸かして①のトマトを入れて

皮がめくれて来たら取り出して氷水に入れます。

 

④トマトの粗熱が取れたら皮をむいて

ヘタ側からスプーンなどで中身をくりぬきます。

 

⑤ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

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⑥小鍋に【B】を入れて中火にかけ

沸騰したら火からおろします。

 

⑦⑥を別のボウルに移して④と分量の氷を入れて

5分ほど置いて冷まします。

 

⑧⑦のトマトに⑤を詰めて器に盛り⑦の汁をかけます。

キュウリの水気を絞ってのせて【C】を回しかけて完成です。

 

まとめ

ラー油のピリ辛でおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。