【ノンストップ】参鶏湯風おかゆ(サムゲタン風おかゆ)のレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【8月17日】

テーブルランド スープにこだわった 参鶏湯風粥 220g

8月17日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

参鶏湯風おかゆの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

サムゲタン風おかゆのレシピ

韓国料理のサムゲタンをおかゆにしたひと品です。

 

材料(2人分)

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米・・1/2合

鶏手羽元・・6本

切り餅・・1個

冬瓜・・正味150g

ごま油・・大さじ1

にんにく(潰す)・・2かけ

しょうが(薄切り)・・5枚

水・・4カップ

塩・・小さじ1

長ネギ(5cm幅の小口切り)・・1/2本

白コショウ・・適量

 

作り方

①お米は洗ってザルに上げて30分程置きます。

 

②鶏肉は骨に沿って切り目を入れます。

 

③切り餅は1cm角に切って

冬瓜は種とワタを除いて皮をむき2cm角に切ります。

 

④鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒めます。

香りが立ったら②の鶏肉を加えて

両面色よく焼き上げます。

 

⑤④に米を加えて混ぜ油がなじんだら

分量の水と切り餅と冬瓜、塩を加えて強火で煮立たせます。

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⑥アクを除きながら弱火で20~30分

ふたをしないで煮ます。

 

⑦長ネギを加えてひと混ぜしたら

こしょうで味を調えて完成です。

 

まとめ

鶏肉の旨味たっぷりでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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