8月15日のノンストップでは
きょうのおしゃレシピのコーナーで
クラシルで人気のレシピとして
見た目かわいいかぼちゃのサモサの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
カボチャのサモサのレシピ
インド料理のサモサのアレンジです。
材料(12個分)
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春巻きの皮・・4枚
カボチャ・・140g
ツナ缶(油漬け・汁気を切る)・・1/2缶(70g入り)
サラダ油・・小さじ1/2
にんにく(みじん切り)・・1/2かけ
コーン缶(汁気を切る)・・20g
【A】
カレー粉・・小さじ1/2
トマトケチャップ・・大さじ1
塩・・ひとつまみ
黒こしょう・・少し
【B】
小麦粉・・大さじ1
水・・大さじ1
揚げ油・・適量
パセリ・・適量
作り方
①春巻きの皮は3等分に切ります。
②カボチャは種とワタを除いて一口大に切ります。
③カボチャを耐熱ボウルに入れてラップをし
600Wの電子レンジで3～5分柔らかくなるまで加熱します。
④柔らかくなったらマッシャーなどでつぶします。
⑤フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけます。
香りがったら中火にしてコーンとツナを入れて炒めます。
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⑥⑤の汁けがなくなったら【A】を順に加えて混ぜ
潰したカボチャに加えて混ぜあわせます。
⑦①の春巻きの皮に⑥を等分にのせて
半分に折って2か所を混ぜ合わせた【B】でとめて折りたたみます。
残りの1か所の縁を開いて反対向きにつぶし
立体的な三角形になるように口を折って同様にとめます。
同様に12個作ります。
⑧揚げ油を170℃に熱して⑦を入れ
きつね色になるまでこんがりと揚げます。
⑨器に盛ってパセリを飾れば完成です。
まとめ
カボチャの甘味でおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
