S&B シーズニング ラタトゥイユ 12g×10個

7月27日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

イワシのラタトゥイユソースの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

イワシのラタトゥイユソースのレシピ

夏野菜がたっぷりのラタトゥイユです。

 

材料(2人分)

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イワシ・・4尾

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

【A】

パン粉・・1カップ

タイム(葉をそいで刻む)・・小さじ1

 

オリーブオイル・・大さじ5

にんにく(みじん切り)・・1/2かけ

玉ねぎ(7mm角に切る)・・1/4個

トマト(ヘタを除いてざく切り)・・1個

 

【B】

ナス(ヘタを除いて7mm角に切る)・・1/2個

赤パプリカ(ヘタと種を除いて7mm角に切る)・・20g

ズッキーニ(7mm角に切る)・・50g

 

レモン(くし型切り)・・2切れ

 

作り方

①イワシは手開きにして中骨、腹骨、背びれを除き

塩コショウをします。

 

②①のイワシに混ぜ合わせた【A】を全体にまぶします。

 

③フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し

イワシを並べて両面焼きます。

 

④別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れ

にんにくと玉ねぎを炒めます。

 

⑤香りが立ったら端に寄せて

あいたところにトマトを入れて焼きます。

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⑥⑤の玉ねぎ側に【B】を入れて炒めます。

 

⑦野菜に火が通ったら全体を炒め合わせ

塩コショウで味を調えます。

 

⑧器に③を盛って⑦をかけてレモンを添えて完成です。

 

まとめ

タイムの香りでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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