「ズッキーニ 苗6個セット」イタリア料理に合う夏野菜!カロチンやビタミンB・Cが豊富♪

7月17日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんがズッキーニのそうめんチャンプルー

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ズッキーニのそうめんチャンプルーのレシピ

ズッキーニとツナと豆腐を

そうめんと一緒に炒めたひと品です。

 

材料(4人分)

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ズッキーニ・・1本

そうめん・・4束

にんにく・・2かけ

万能ねぎ・・5本

ツナ缶・・2缶(140g)

ごま油・・大さじ2

塩・・少し

黒こしょう・・少し

木綿豆腐・・1丁

 

【A】

しょうゆ・・大さじ3

みりん・・大さじ3

 

作り方

①ズッキーニは5cmの長さの細切りにします。

 

②にんにくは薄切りにして万能ねぎは小口切りにします。

 

③そうめんはかために茹でて

水にとって流水で洗い水気を切ります。

 

④フライパンにツナ缶を汁ごと入れて

ごま油、にんにくを加えて弱火で炒めます。

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⑤にんにくの香りが立ってきたら

ズッキーニを加えて塩を振り

しんなりするまで炒めます。

 

⑥豆腐を手でちぎって加えます。

 

⑦【A】を加えて混ぜて味を調えます。

 

⑧そうめんを加えてざっと炒め合わせます。

 

⑨器に盛って万能ねぎを散らし

粗びきこしょうを振れば完成です。

 

まとめ

そうめんに飽きた時にいいですね。

参考にしたいと思います。

 

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