ノンストップ

【ノンストップ】レタスたっぷりトマトエビチリのレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【6月15日】

菰田欣也 エビチリソース150g

6月15日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

レタスたっぷりトマトエビチリの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

レタスたっぷりトマトエビチリのレシピ

フレッシュ野菜のレタスとトマトを加えたエビチリです。

 

材料(2人分)

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海老・・8尾

レタス(一口大にちぎる)・・3枚(150g)

トマト(ヘタを除いてくし形切り)・・大1個

酒・・小さじ1

サラダ油・・大さじ1

溶き卵・・2個

 

【A】

サラダ油・・大さじ1

ラー油・・小さじ1

 

片栗粉・・大さじ1

にんにく(みじん切り)・・1/2かけ

しょうが(みじん切り)・・1かけ

 

【B】

トマトケチャップ・・大さじ3

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ2

しょうゆ・・大さじ1/2

オイスターソース・・大さじ1/2

水・・1/4カップ

 

長ネギ(みじん切り)・・1/2本

 

作り方

①海老は尾を残して殻をむき

背ワタを除いて酒をまぶします。

 

②フライパンにサラダ油を熱し

煙が出たら卵を入れて大きく混ぜて

半熟状になったら取り出します。

 

③②のフライパンをペーパータオルで拭いて

【A】を熱します。

 

④①の海老に片栗粉をまぶして③に並べ

片面が焼けたら返して端に寄せます。

 

⑤④の空いた部分ににんにく、しょうがを加えて炒めます。

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⑥香りが立ったらトマトを加えて

全体を炒め合わせます。

 

⑦混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜながら煮立たせます。

 

⑧長ネギ、レタス、②の卵を加えて

サッと炒め合わせて器に盛ったら完成です。

 

まとめ

トマトエビチリとレタスがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。