冷凍そら豆 500g

6月8日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

そら豆の塩かき揚げ丼の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

そら豆の塩かき揚げ丼のレシピ

旬のソラマメのかき揚げです。

 

材料(2人分)

スポンサーリンク

ソラマメ・・25粒

鶏胸肉・・120g

 

【A】

レモンの搾り汁・・大さじ1/2

砂糖・・小さじ1

塩・・ひとつまみ

 

【B】

天ぷら粉・・大さじ5

塩・・小さじ1/3

水・・1/4カップ

 

長ネギ(5mm幅の小口切り)・・1/3本

揚げ油・・適量

温かいご飯・・400g

塩昆布・・6g

レモンの皮・・適量

 

作り方

①ソラマメはさやから外して皮を除きます。

 

②鶏胸肉は1cm角に切って

ボウルに【A】とともに加えて揉み込み

5分ほど置きます。

 

③ソラマメは10粒をみじん切りにして

残りは4等分に切ります。

 

④別のボウルに【B】を混ぜ合わせて

鶏肉、長ネギ、ソラマメを加えて混ぜます。

 

⑤揚げ油を170℃に熱してたねを4等分にして加え

5~6分ほどカリッと揚げます。

スポンサーリンク

⑥ご飯に塩昆布を混ぜて器に盛ります。

 

⑦⑥にかき揚げを乗せてレモンの皮をすりおろして完成です。

 

まとめ

ソラマメを2通りの切り方にして

食感がおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

スポンサーリンク