5月18日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
鶏ごぼうから揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏ごぼう唐揚げのレシピ
ゴボウを衣にした唐揚げです。
材料(2人分)
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鶏もも肉・・1枚
新ごぼう・・3本(200g)
【A】
酒・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1
にんにく(すりおろす)・・1/2かけ
はちみつ・・小さじ1/2
【B】
卵・・1個
小麦粉・・大さじ2
バターピーナツ(細かく砕く)・・大さじ3
塩・・小さじ1/2
揚げ油・・適量
黒こしょう・・適量
レモン(くし形切り)・・適量
作り方
①鶏もも肉は厚い部分に切り目を入れて
厚みを均等にして6等分に切ります。
②新ごぼうはささがきにして
水にさらして水気を拭きます。
③ボウルに鶏肉を入れて【A】を加えて
軽く揉んで15分おきます。
④別のボウルに【B】を混ぜ合わせて
鶏肉をくぐらせて全体にごぼうをつけます。
⑤揚げ油を170℃に熱して④を入れ
5～6分かけて両面じっくりと揚げます。
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⑥器に盛ってこしょうを振り
レモンを添えて完成です。
まとめ
ごぼうの食感がおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
