味の素 Cook Do 棒棒鶏用 108g ×10個

5月8日のノンストップでは

予約の取れない和食店 賛否両論の

笠原将弘さんが焼き和風バンバンジー

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

焼き和風バンバンジーのレシピ

サラダっぽい棒棒鶏が焼くことで主役になります。

 

材料(4人分)

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鶏もも肉・・2枚

にんじん・・100g

万能ねぎ・・3本

塩・・適量

サラダ油・・大さじ2

もやし・・200g

 

【A】

練りごま(白)・・大さじ4

豆乳・・大さじ4

酢・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

 

一味唐辛子・・少し

 

作り方

①にんじんは5cmの長さの千切りにして

万能ねぎは小口切りにします。

 

②鶏肉は塩を少し振って

サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼きます。

 

③皮がパリッとしたら裏返して

全体にほぼ火が通ったら取り出して

アルミホイルに包んで休ませておきます。

 

④③のフライパンににんじんともやしを入れて

しんなりとするまで炒めて塩を少し振ります。

 

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⑤ボウルに【A】を混ぜ合わせてごまだれを作ります。

 

⑥器に④の野菜を敷いて

休ませておいた鶏肉を一口大に切って乗せます。

 

⑦万能ねぎを散らして一味唐辛子を振って完成です。

 

まとめ

焼いた方が香ばしくておいしいですよね。

参考にしたいと思います。

 

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