4月17日のノンストップでは
予約の取れない和食店 賛否両論の
笠原将弘さんがツナとひじきのかき揚げの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
ツナとひじきのかき揚げのレシピ
マヨ入り大根おろしでいただきます。
材料(4人分)
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ツナ缶・・1缶(70g)
ひじき(乾燥)・・20g
納豆・・2パック
万能ねぎ・・3本
卵・・1個
小麦粉・・大さじ4
しょうゆ・・大さじ1
揚げ油・・適量
レモン(半月切り)・・2切れ
大根おろし・・大さじ4
【A】
マヨネーズ・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
作り方
①ひじきはたっぷりの水につけて戻し
しっかりと水気を切ります。
②万能ねぎは小口切りにします。
ツナ缶は缶汁を切ります。
③ボウルに納豆を入れて
粘りが出るまでよくかき混ぜます。
④納豆に①と②、卵、小麦粉
しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
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⑤揚げ油を170℃に熱して
タネをスプーンですくって落とし入れ
約3～4分ほど揚げます。
⑥大根おろしに【A】を加えて混ぜ合わせます。
⑦かき揚げを器に盛って
レモンと大根マヨおろしを添えて完成です。
まとめ
食物繊維がたっぷりでいいですね。
参考にしたいと思います。
