ハウス たまごにグー きのこのオムレツ 65g×5個

4月13日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

シラスのあんかけオムレツの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

シラスのあんかけオムレツのレシピ

納豆とシラスのオムレツです。

 

材料(2人分)

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釜揚げしらす・・60g

卵・・3個

納豆・・50g

 

【A】

めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ1

水・・大さじ5

 

ピザ用チーズ・・50g

サラダ油・・適量

玉ねぎ(薄切り)・・1/2個

 

【B】

めんつゆ(3倍濃縮)・・大さじ2

水・・3/4カップ

 

【C】

片栗粉・・大さじ1/2

水・・大さじ1/2

 

ミニトマト(ヘタを除いて8等分に切る)・・3個

青じそ(千切り)・・3枚

 

作り方

①納豆は粗みじん切りにします。

 

②ボウルにシラスと納豆を入れて

混ぜ合わせた【A】を加えて混ぜます。

 

③別のボウルに卵を割りほぐして

チーズを加えて混ぜます。

 

④フライパンにサラダ油を熱して

薄切りの玉ねぎをしっかりと炒めます。

 

⑤④に②を汁ごと加えて軽く煮詰めます。

 

⑥③の卵液に⑤を加えて混ぜます。

 

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⑦小さめのフライパンにサラダ油を熱し⑥を流し入れ

全体を混ぜながら火を通します。

 

⑧半熟状になって周りが固まってきたら

上下を返してさらに焼き器に盛ります。

 

⑨小鍋に【B】を入れて火にかけます。

 

⑩沸騰してきたら混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけ

さらにミニトマトを加えます。

 

⑪オムレツに⑩のあんをかけて青じそをのせて完成です。

 

まとめ

旬のシラスとあんかけおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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