国華園 山菜苗 ウド 6株【※発送が国華園からの場合のみ正規品です】

4月6日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

ホタテとウドの酢味噌炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ホタテとウドの酢味噌炒めのレシピ

酢味噌でさっぱりといただけます。

 

材料(2人分)

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ホタテ貝柱(生)・・6個

ウド・・100g

酒・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1

ワケギ(斜め切り)・・4本

 

【A】

みそ・・大さじ2

酒・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

酢・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

 

作り方

①ホタテは酒を振って5分ほど置きます。

 

②ウドは5cmの長さに切って皮をむき

太さを十文字に切って水にさらして水気を切ります。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

ホタテとウドを加えて焼きます。

 

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④全体に焼き色がついたらワケギを加えます。

 

⑤ワケギが少ししんなりとしたら

混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせます。

 

⑥酢が飛ばないようにサッと炒めたら

器に盛って完成です。

 

まとめ

ほろ苦いウドと酢味噌がおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

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