ノンストップ

【ノンストップ】サワラのゴマ野菜炒めのレシピ!坂本昌行!One Dish!エッセ!【3月9日】

交洋)さごし(さわら)切身(骨なし)約80g×5切

3月9日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

サワラのゴマ野菜炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

サワラのゴマ野菜炒めのレシピ

サワラとタレの相性が抜群です。

 

材料(2人分)

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サワラ・・2切れ

すりゴマ(白)・・大さじ4

 

【A】

にんじん・・30g

ゆでたけのこ・・30g

長ネギ・・30g

ピーマン・・1個

 

塩・・適量

小麦粉・・適量

ごま油・・大さじ1

 

【B】

だし汁・・3/4カップ

しょうゆ・・大さじ1

酒・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

作り方

①サワラは3等分に切って

塩を振り10分置きます。

ペーパータオルで水気を除いて

小麦粉をまぶします。

 

②【A】のにんじん、ゆでたけのこ、長ネギは

5cmの長さの千切りにして

ピーマンはヘタと種を除いて千切りにします。

 

③フライパンにごま油を熱してサワラを並べ

両面をカリッと焼いて一度取り出します。

 

④③のフライパンを軽くペーパータオルで拭き

【A】を入れて炒めます。

 

⑤しんなりとしてきたら【B】を加えて

ひと煮立ちしたらサワラを戻し入れます。

 

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⑥すりゴマを加えて全体を混ぜます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

ごまの香りがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。