森永ベビーフード ツナと野菜のクリームリゾット 120g×12袋

1月8日のノンストップの

行列シェフのまかない家ごはんでは

ジャン・ジョルジュ東京の米澤シェフが

やわらかカブのミルクリゾットの

作り方を教えてくれたので紹介します。

 

 

やわらかカブのミルクリゾットのレシピ

カブが入ったミルクリゾットです。

 

材料(2人分)

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温かいご飯(かために炊いたもの)・・茶碗2杯分

カブ・・2個(約130g)

カブの茎と葉・・2個分(60g)

牛乳・・80cc

オリーブオイル・・適量

塩・・適量

にんにく(みじん切り)・・小さじ1

しょうが(みじん切り)・・小さじ1

ベーコン(細切り)・・2枚

しめじ(石づきを除く)・・1/4パック(25g)

ゆずの皮(みじん切り)・・小さじ1

粉チーズ・・大さじ2

こしょう(黒)・・適量

イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・あれば適量

 

作り方

①カブは皮をむいて薄めのくし形に切ります。

カブの茎と葉は刻みます。

しめじは石づきを除いて長さを半分に切ります。

 

②フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて

カブを並べて火にかけます。

塩を少し振って弱めの中火で柔らかくなるまで加熱します。

 

③②ににんにく、しょうが、ベーコンを加えて炒めます。

香りが立ったらしめじを加えて

塩を少し振って炒めます。

 

④ゆずの皮を加えて香りが立ったら牛乳を加えます。

 

⑤煮立ったら火を止めて牛乳を加え

スープを吸わせるように混ぜ合わせます。

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⑥別のフライパンにオリーブオイルを適量熱し

カブの茎と葉を加えてサッと炒めます。

塩を少し振って粉チーズを加えて混ぜます。

 

⑦器に⑤と⑥を盛り合わせます。

黒コショウを振てイタリアンパセリを散らして完成です。

 

まとめ

温まりそうな一品でおいしそうですね。

是非参考にしたいと思います。

 

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