築地の王様 牡蠣 生牡蠣 2kg Lサイズ 解凍後1.7kg 生食用 冷凍むき身牡蠣 新製法で冷凍なのに生食可能

1月5日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

ごちそうローストチキンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

揚げもちの牡蠣あんかけのレシピ

柚子の香りがポイントです。

 

材料(2人分)

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切り餅・・2個

牡蠣・・6~8個

サラダ油・・適量

 

【A】

だし汁・・2カップ

みりん・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ1

塩・・小さじ1/2

 

春菊(葉を摘む)・・1束(150g)

 

【B】

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ2

 

柚子の皮(千切り)・・1/3個分

 

作り方

①切り餅は半分に切って厚みも半分にします。

 

②牡蠣は片栗粉(分量外)で揉んでから水で洗います。

 

③フライパンに多めのサラダ油を熱し

餅を加えて両面きつね色のカリッと揚げ焼きにします。

取り出して油を切っておきます。

 

④鍋に【A】を沸かして

春菊を加えてサッと煮たら取り出し器に盛ります。

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⑤④の鍋に牡蠣を加えて再び煮立ってきたら

混ぜ合わせた【B】の水溶き片栗粉を加え

とろみがついたら柚子の皮を加えます。

 

⑥④の器に揚げ餅を盛り合わせて、⑤をかければ完成です。

 

まとめ

牡蠣おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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