和光堂 たっぷり手作り応援野菜スープ徳用 46g

11月20日のノンストップの

行列シェフのまかない家ごはんでは

リストランテ アルポルトの片岡シェフが

キノコリゾットに使える

特製野菜スープの

作り方を教えてくれたので紹介します。

 

 

特製野菜スープのレシピ

煮込み料理などにも使えます。

 

材料(約カップ4分)

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水・・6カップ

昆布(15cm角)・・2枚

にんじん・・3cm

玉ねぎ・・1/2個

セロリ・・1本

ローリエ・・1枚

粒こしょう(白)・・約15粒

 

作り方

①にんじんと玉ねぎとセロリを薄切りにします。

 

②鍋に水と昆布、にんじん、玉ねぎ、セロリ

ローリエ、粒こしょうを入れて火にかけます。

 

③煮立ったらアクを除いて

火を弱めて30分程度煮ます。

 

④スープをザルで濾せば完成です。

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保存袋に入れて冷凍庫で1~2か月保存可能です。

 

簡単!本格キノコリゾットのレシピ

 

まとめ

万能でいろいろ使えますね。

是非参考にしたいと思います。

 

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