日本食研 ぶり大根のたれ 130g×3個

11月13日のノンストップの

行列シェフのまかない家ごはんでは

なすび亭の吉岡シェフが

洋風ブリ大根の

作り方を教えてくれたので紹介します。

 

 

洋風ブリ大根のレシピ

ごはんにもよく合うひと品です。

 

材料(2人分)

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ブリ(切り身)・・小4切れ(160g)

大根・・2cm(60g)

小麦粉・・適量

サラダ油・・適量

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

 

バター・・5g

 

【B】

大根おろし・・大さじ3

粗びき黒コショウ・・適量

 

作り方

①大根は1cmの長さの半月切りにして

耐熱皿に並べてラップをし

600Wのレンジで2分加熱します。

 

②ブリと①の大根に小麦粉をまぶします。

 

③フライパンにサラダ油を熱して②を並べ焼きます。

 

④10分ほどかけて全面を焼き

火が通ったら混ぜ合わせた【A】を加えます。

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⑤バターを加えてとろみをつけながら

ブリと大根にからませます。

 

⑥器に盛って混ぜ合わせた

【B】を添えたら完成です。

 

まとめ

和食のイメージが強いですが洋風もいいですね。

是非参考にしたいと思います。

 

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