かぼちゃ 北海道 特大 1箱10kg(4-5玉入)

11月10日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

マッシュカボチャの肉巻きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

マッシュカボチャの肉巻きのレシピ

ベーコンとマーマーレードがポイントです。

 

材料(2人分)

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豚バラ薄切り肉・・6枚

カボチャ・・150g

サラダ油・・小さじ1

玉ねぎ・・1/4個

ベーコン・・2枚

水・・大さじ2

にんじん・・4cm(50g)

塩・・適量

黒コショウ・・適量

プロセスチーズ・・15g

 

【A】

酒・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ2

オレンジマーマレード・・大さじ3

 

イタリアンパセリ・・適量

 

作り方

①カボチャは種とワタを除いて1.5cm角に切ります。

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り

ベーコンは5mm幅に切ります。

 

②プロセスチーズは6等分の角切りにします。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

玉ねぎ、ベーコンを加えて炒めます。

 

④③の油が回ったらカボチャと

分量の水を加えて蓋をして弱火で5~6分煮ます。

 

⑤ボウルににんじんと塩を加えて軽く混ぜ

水分が出てきたらしっかりと絞ります。

 

⑥④のカボチャに火が通ったら

こしょうをふってマッシャーで軽くつぶします。

 

⑦⑥に⑤のにんじんを加えて混ぜ粗熱を取ります。

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⑧豚肉の片面に塩コショウを振ります。

 

⑨⑦を6等分してチーズを1切れずつ包んで丸め

豚肉で包むように巻きます。

これを6個作ります。

 

⑩別のフライパンを温めて⑨の巻き終わりを下にして並べ

転がしながら全体を焼きます。

 

⑪余分な脂はペーパータオルで除き

【A】を順に加えて軽く煮詰めてからめます。

 

⑫器に盛ってあればイタリアンパセリを添えて完成です。

 

まとめ

中心のチーズもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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