味の素 Cook Do 酢豚用 140g ×10個

11月3日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

さつまいも酢豚の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

さつまいも酢豚のレシピ

パイナップルジュースでタレを作るのもポイントです。

 

材料(2人分)

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サツマイモ・・100g

豚肩ロース(塊肉)・・150g

塩・・適量

黒コショウ・・適量

 

【A】

シナモンパウダー・・小さじ1/2

しょうが(すりおろす)・・小さじ1

酒・・大さじ1/2

 

片栗粉・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1

たまねぎ・・1/2個

ピーマン・・1個

 

【B】

パイナップルジュース・・1/4カップ

酢・・大さじ3

砂糖・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

ケチャップ・・小さじ1

 

【C】

片栗粉・・大さじ1/2

水・・大さじ1

 

作り方

①さつまいもは皮つきのまま乱切りにして水にさらします。

 

②①の水気を切って耐熱皿にのせ

ラップをして600Wのレンジで1分加熱します。

 

③豚肩ロース肉は2cm各に切りボウルに入れ

軽く塩コショウを振って【A】を揉みこみます。

 

④③にさらに片栗粉を加えて揉みこみます。

 

⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し

豚肉を加えて焼きます。

 

⑥豚肉に焼き色がついたら裏返して

さつまいもを加えて焼きます。

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⑦⑥の具材を端に寄せて

空いている部分に残りのサラダ油を足し

たまねぎとピーマンを炒め合わせます。

 

⑧しんなりとしてきたら全体を炒め合わせます。

 

⑨⑧に混ぜ合わせた【B】を加えてからめます。

 

⑩混ぜ合わせた【C】でとろみをつけて

器に盛ったら完成です。

 

まとめ

甘酸っぱいタレがおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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