かんたん!なすレシピ (ボブとアンジーebook)

10月18日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のナスのレシピとして

ナスの和風ロール餃子の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

ナスの和風ロール餃子のレシピ

餃子の皮ではなくナスで巻きます。

 

材料(2人分)

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ナス・・2個

合いびき肉・・100g

塩・・適量

青じそ(みじん切り)・・5枚

ニラ(みじん切り)・・1/4束(20g)

 

【A】

しょうが(すりおろし)・・小さじ1

にんにく(すりおろし)・・小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1

 

小麦粉・・適量

ごま油・・大さじ1

青じそ(飾り用)・・適量

ポン酢・・適量

 

作り方

①ナスはヘタを除いて縦に薄切りにします。

 

②①のナスに塩を振って、5分ほどおきます。

 

③ボウルに青じそ、ニラ、ひき肉、【A】を加えてよく混ぜます。

 

④②の水気をペーパータオルで除き

小麦粉を振って③を等分にのせてくるりと巻きます。

 

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⑤フライパンにごま油を熱し

巻き終わりを下にして並べ中火で焼きます。

 

⑥焼き色がついたら表裏を返して

蓋をして5分ほど蒸し焼きにして火を通します。

 

⑦器にナス餃子を盛って

あれば青じそを添えます。

 

⑧ポン酢などのお好みのたれを添えて完成です。

 

まとめ

秋なすおいしいですもんね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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