Halla 輸入 鶏もも肉 2kg 冷凍

10月13日のノンストップでは

V6のリーダー坂本昌行さんが

One Dishのコーナーで

鶏とチンゲンサイのおろし煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

鶏とチンゲンサイのおろし煮のレシピ

大根おろしとからめます。

 

材料(2人分)

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鶏もも肉・・大1/2枚

チンゲンサイ・・1株

大根おろし(軽く水気を絞る)・・100g

マヨネーズ・・大さじ1/2

酒・・大さじ1/2

サラダ油・・大さじ2

片栗粉・・適量

 

【A】

だし汁・・1カップ

薄口しょうゆ・・大さじ1

みりん・・大さじ1

酒・・大さじ1

 

にんじん・・30g

しいたけ・・2枚

 

作り方

①鶏肉は6等分のそぎ切りにしてバットに並べ

マヨネーズと酒を加えてよく混ぜ

10分ほどおきます。

 

②チンゲンサイは茎は8等分のくし形に切り

葉は長さを半分に切ります。

 

③にんじんは短冊切りにして

しいたけは軸を除いて薄切りにします。

 

④フライパンにサラダ油を熱し

鶏肉に片栗粉をまぶして並べ

両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。

 

⑤④に【A】を加えてひと煮立ちしたら

にんじん、しいたけ、大根おろしを加えます。

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⑥再び煮立ったら、チンゲンサイの茎を入れて

5分ほど煮ます。

 

⑦チンゲンサイの葉を加えて

しんなりしたら器に盛って完成です。

 

まとめ

鶏肉にマヨネーズと酒を加えて揉むのがポイントですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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