OWARI お刺身サーモン(皮取り) 約500g前後

10月11日のノンストップでは

きょうのおしゃレシピのコーナーで

クラシルで人気のサーモンのレシピとして

サーモンのじゃがいもの衣焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

 

サーモンのじゃがいもの衣焼きのレシピ

じゃがいもの衣がポイントです。

 

材料(2人分)

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サーモン・・1サク(180g)

じゃがいも・・2個

塩・・小さじ1

オリーブオイル・・大さじ1

グリーンアスパラ・・5本

パセリ(乾燥)・・適量

タルタルソース・・適量

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて

スライサーで薄切りにします。

 

②①に塩をまぶして10分ほど置きます。

 

③②の水分を軽く絞ってラップの上に並べ

その上にサーモンをのせて、さらにジャガイモをのせます。

 

④ラップを使ってジャガイモでサーモン全体を包み

10分ほど置いてなじませます。

 

⑤フライパンにオリーブオイルを熱して④を焼きます。

 

⑥全体に焼き色がついたら

蓋をして弱めの中火で時々返しながら10~15分焼きます。

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⑦残ったジャガイモとアスパラをソテーします。

 

⑧⑦を器にもって⑥をのせてパセリを振ります。

タルタルソースを添えて完成です。

 

まとめ

サーモンおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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