10月6日のノンストップでは
V6のリーダー坂本昌行さんが
One Dishのコーナーで
サンマと長芋のキムチ炒めの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
サンマと長芋のキムチ炒めのレシピ
サンマとキムチを合わせたひと品です。
材料(2人分)
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サンマ・・2尾
長芋・・150g
白菜キムチ・・80g
塩・・適量
サラダ油・・大さじ2
ニラ・・1/2束(50g)
【A】
酒・・大さじ2
しょうゆ・・小さじ2
ごま油・・小さじ1
砂糖・・小さじ1/2
糸唐辛子・・適量
白炒りゴマ・・適量
作り方
①サンマは三枚におろして3等分に切り
軽く塩を振って10分ほど置きます。
②①のサンマの出てきた水分を
ペーパータオルで拭きます。
③長芋は皮をむいて1.5cmの厚さの
半月切りまたは輪切りにします。
ニラは5cmの長さに切ります。
④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し
長芋を並べて両面を焼いて取り出します。
⑤④の空いたフライパンに残りのサラダ油を加え
サンマを加えて焼きます。
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⑥サンマに焼き色がついたら裏返し
フライパンの端に寄せて
空いた部分でキムチを炒めます。
⑦⑥に④の長イモ、ニラ、【A】を加えて炒め合わせます。
⑧器に盛って糸唐辛子を乗せて
ごまを振れば完成です。
まとめ
秋の味覚のサンマと長芋がおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
